Prosecco Extra Brut biologico e “senza solfiti aggiunti”. Sui lieviti, ovvero non sboccato. Certificato ICEA.

Si consiglia di berlo limpido lasciando i lieviti sul fondo; per pietanze più complesse, si suggerisce di degustarlo con i lieviti in sospensione, per un sapore pieno e deciso.

Abbinamenti gastronomici: primi piatti a base di pesce. Ottimo come aperitivo.

Nel cuore di Baone, capoluogo di un esteso Comune che sorge sulle pendici orientali dei Colli Euganei, immersa tra viti ed ulivi, sorge l’Azienda Agricola Le Volpi.

Da un passato di abbandono, la famiglia Rossi Luciani ha rilevato l’attività, puntando a una produzione di vini e olio extra vergine d’oliva di qualità, traendo ispirazione da ciò che la terra di migliore offre nella zona, nel rispetto del territorio e delle sue antiche tradizioni enogastronomiche e agricole.

L’Azienda Agricola Le Volpi produce dal 2013 vino biologico e vino vegano dal 2016 la produzione è certificata BIO-VEGAN da ICEA, l’Istituto di Certificazione Etica e Ambientale.