Liquore amaricante dalle origini antichissime, il Bitter è ottenuto con la macerazione in alcol e successiva distillazione, di erbe aromatiche ed officinali cui viene aggiunto, o meno, dello zucchero.

Di color rosso rubino con note di erbe officinali, arancia amara, spezie e tamarindo. In bocca è agrumato e con finale amaro

Va bevuto liscio o con ghiaccio o come base per cocktail.