Descrizione: birra ale (alta fermentazione) molto simile alle rosse scozzesi: aromi densi e ampi con note caramellate e di torrefazione, piacevolmente luppolata con sentori di frutti di bosco.
Note sensoriali: sapore torrefatto e caramellato, con note erbacee e lieve acidità dovuta al malto caramello bruciato. Schiuma compatta, sottile e persistente di colore scuro con riflessi rubino. Birra corposa.
Abbinamenti: ottima con selvaggina e formaggi erborinati.

32 Via dei Birrai nasce a Pederobba (TV) nel giugno 2006, fondato da tre amici provenienti da background diversi che condividevano un’idea: creare un nuovo modo di fare la birra.
Le origini:
Loreno Michielin, esperto commerciale, Alessandro Zilli, ingegnere appassionato di homebrewing e Fabiano Toffoli, mastro birraio, unirono insieme le loro competenze e la loro passione per dare vita ad un microbirrificio artigianale che parlasse un linguaggio diverso nel panorama della birra. 
Fabiano Toffoli è vissuto in Belgio, paese della madre, fino all’età di sedici anni, per poi trasferirsi in Italia e completare il percorso di studi in agronomia. Dopo varie esperienze nel settore brassicolo, nel 2006 a 32 anni, assieme a Loreno e Alessandro fonda 32 Via dei birrai. A lui fanno capo tutte le attività legate alle produzione e al controllo qualitativo.
Alessandro Zilli (aka Bano), appassionato homebrewer, ma ingegnere di formazione, in 32 si occupa ricerca e sviluppo. Grazie a lui gli impianti di produzione sono costantemente aggiornati per migliorare la qualità delle birre e ottimizzare l'efficenza, riducendo sprechi e consumi di risorse.
Ad occuparsi degli aspetti commerciali c'è Loreno Michielin, con alle spalle una lunga esperienza nella ristorazione, oggi coadiuvato da Mauro Gajo per il mercato italiano.