Vino di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Il perlage è fine e persistente. Ampie note fruttate e fragranti, con sentori di mela verde e agrumi.
In bocca è armonico, fresco e con piacevoli note minerali.

Le uve vengono spumantizzate in autoclave secondo il metodo Charmat; la lenta presa di spuma a bassa temperatura esalta le caratteristiche del vitigno.

Certificato ICEA. Vino biologico e vegano.

Abbinamenti gastronomici: primi piatti a base di pesce. Ottimo come aperitivo.

Nel cuore di Baone, capoluogo di un esteso Comune che sorge sulle pendici orientali dei Colli Euganei, immersa tra viti ed ulivi, sorge l’Azienda Agricola Le Volpi.

Da un passato di abbandono, la famiglia Rossi Luciani ha rilevato l’attività, puntando a una produzione di vini e olio extra vergine d’oliva di qualità, traendo ispirazione da ciò che la terra di migliore offre nella zona, nel rispetto del territorio e delle sue antiche tradizioni enogastronomiche e agricole.

L’Azienda Agricola Le Volpi produce dal 2013 vino biologico e vino vegano dal 2016 la produzione è certificata BIO-VEGAN da ICEA, l’Istituto di Certificazione Etica e Ambientale.