Vino di colore giallo brillante con riflessi cangianti dal verde al paglierino. All’olfatto sprigiona un ventaglio di profumi che varia da agrumi e frutta a polpa bianca e tropicale a quelli di erbe aromatiche e di fiori di campo con nuance di spezie piccanti. Al palato si distende preciso e plastico, con la freschezza vibrante e la succulente sapidità che lo rendono gustoso al sorso e, grazie a un finale di rara persistenza aromatica, goloso per il riassaggio.

Le uve delle diverse varietà, raccolte a perfetta maturazione, sono sottoposte a pressatura soffice seguita dalla fermentazione separata dei mosti a temperatura controllata e variabile (da 14 a 18°C) per esaltare le specifiche peculiarità aromatiche e strutturali. La prolungata sosta sui lieviti (almeno 8 mesi) consente di plasmare un vino che non potrà che migliorare con l’affinamento in bottiglia.

Abbinamenti gastronomici : grazie alla sua variegata aromaticità e sotterranea sapidità, dimostra una impressionante versatilità negli abbinamenti passando dagli antipasti salati sia vegetali che di carne e pesce a piatti più elaborati di pasta e risotti dai condimenti classici o speziati. Intrigante sulle cucine esotiche va consigliato anche come aperitivo “solitario”, dove se ne potrà godere appieno della poliedrica personalità.

Veneto Orientale, Conegliano-Valdobbiadene, Alto Adige: sono questi i territori dove nascono i vini Santa Margherita.

Nel 1935 il vasto tratto di pianura compreso fra Fossalta di Portogruaro e la Laguna Veneta era in gran parte abbandonato e da bonificare.

Gaetano Marzotto ne intuì il potenziale e decise di realizzarvi un grande polo agricolo.

La ripresa della tradizionale coltivazione della vite fu infatti una delle scelte fondanti del nuovo polo agricolo che si dotò di una grande cantina di vinificazione.

Nel 1961 Santa Margherita individua nell’Alto Adige un territorio da valorizzare: da allora un successo senza interruzioni e senza confini!