Vino di colore oro antico, il colore dell’ambra e la densità del miele. All’olfatto sprigiona profumi di albicocca e arancia, miele d'arancio, alternati a note di fichi secchi e datteri. Sorso cremoso e vellutato, dalla dolce e imponente massa glicerica, trova un equilibrio perfetto grazie alla vitale scossa acida intrisa di sapida vivacità. L'eco finale balsamico ne amplifica percezioni e sensazioni.

Pigiatura e pressatura  dopo 4 mesi di appassimento in fruttaio, si innesta una lunga e lenta fermentazione, in botte di rovere. Affina 18 mesi in botte e 6 mesi in bottiglia.

Abbinamenti gastronomici: un grande vino da fine pasto; si abbina con dolci alle mandorle,  da provare con formaggi erborinati.

Fondata da Lucio Gomiero nel 1980, Vignalta è oggi una delle realtà enologica più interessante dei Colli Euganei. Dal 1994 Vignalta vinifica nella moderna cantina di Arquà Petrarca le uve prodotte nei propri vigneti. La cantina, completamente scavata nella roccia, è suggestiva ma soprattutto funzionale all’affinamento dei vini in botti di rovere per temperatura ed umidità pressoché costanti.

Con le uve coltivate nei circa 50 ettari di vigneto si producono ogni anno 250.000 bottiglie. Dal vigneto del Monte Gemola si produce l’omonimo vino (Merlot – Cabernet Franc) che ha finora ricevuto i maggiori riconoscimenti.

Attualmente i proprietari sono, oltre a Lucio Gomiero, le famiglie Guzzo e Salvagnin, imprenditori agricoli padovani che da qualche anno si sono attivamente inseriti nel mondo del vino e nella particolarissima realtà produttiva dei Colli Euganei.

"Principale obiettivo è quello di diffondere la cultura del buon bere, di trasmettere l’origine dei nostri vini, l’importanza del nostro territorio."

Lucio spiega così il successo dei vini Vignalta, che non sono soltanto frutto di dedizione e competenza, ma anche di un ambiente naturale particolarmente propizio. I Colli Euganei, con la loro origine vulcanica, offrono terreni particolarmente ricchi di minerali ed il clima mite con buone escursioni termiche consentono la produzione di uve straordinarie .

"Siamo sicuri della bontà dei nostri vini -aggiunge Lucio - ma non chiediamo atti di fede, vi invitiamo a degustarli!"