Vino dal colore rosso intenso con riflessi granati; al naso esprime profumi intensi, con frutta rossa matura, marasca, more e spezie dolci, chiudendo su sentori balsamici. Al gusto è di corpo, con tannino levigato, fresco e moderatamente sapido, equilibrato con finale lungo su scia fruttata.

Dopo la vinificazione, eseguita in modo tradizionale, il vino matura in tonneaux e barrique di rovere francese.

Certificato ICEA, Vino biologico e vino vegano.

Abbinamenti gastronomici: cinghiale in umido, arrosti e brasati, formaggi media stagionatura.

Nel cuore di Baone, capoluogo di un esteso Comune che sorge sulle pendici orientali dei Colli Euganei, immersa tra viti ed ulivi, sorge l’Azienda Agricola Le Volpi.

Da un passato di abbandono, la famiglia Rossi Luciani ha rilevato l’attività, puntando a una produzione di vini e olio extra vergine d’oliva di qualità, traendo ispirazione da ciò che la terra di migliore offre nella zona, nel rispetto del territorio e delle sue antiche tradizioni enogastronomiche e agricole.

L’Azienda Agricola Le Volpi produce dal 2013 vino biologico e vino vegano dal 2016 la produzione è certificata BIO-VEGAN da ICEA, l’Istituto di Certificazione Etica e Ambientale.