Vino di colore rosso rubino. Ampio ma riservato bouquet nel quale il frutto (prugna fresca) è screziato da toni floreali di violetta, silvani di felce, corteccia e humus, iodati in fondo. L’assaggio lo rivela compatto manifestandone la forza della materia; il senso generale è di pieno controllo, di classe e carisma; sfuma su rimandi minerali.

La vinificazione è in acciaio con macerazione di circa 16 giorni; sosta di 6 mesi in acciaio, poi 26 mesi in grandi botti da 30 hl.

Abbinamenti gastronomici : questa Riserva, oltre che alla classica bistecca alla fiorentina, sa sposarsi magnificamente con piatti di carne dalle più svariate cotture, dal forno alla griglia, dai brasati alle preparazioni di selvaggina, che vengono esaltate dalla sorprendente energia e sotterranea sapidità del vino. Non teme la veemenza aromatica del tartufo, come pure gode di quella dei formaggi a lunga stagionatura.

La Tenuta Lamole di Lamole è stata fondata nel secondo dopoguerra.

La cantina storica, in cui trovano posto ancora oggi i locali di affinamento e la vinsantaia, datata alla metà del XIV secolo; era parte del castello di Lamole.

La struttura è oggi affiancata da una cantina più moderna poco distante e da una struttura nel fondovalle, nella zona di Greti.

La Tenuta conta su 288 ettari totali di cui 77 vitati. L’età media dei vigneti è di circa 25-30 anni, con “punte” di 74 nella parte alta del vigneto Il Prato.

A partire dal 2005 la Tenuta Lamole ha iniziato un processo di riconversione sostenibile dei terreni, che consente oggi una conduzione interamente biologica dei vigneti.