FERDINAND CABERNET SAUVIGNON CL 75

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esaurito

FERDINAND CABERNET SAUVIGNON CL 75

15,10 €

Cantina: Ferdinand Matjaz Cetritic
Vitigno: 100% Cabernet Sauvignon
Grado alcolico: 12% vol.
Temperatura di servizio: 16-18°
Formato: 75 cl.

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Vino di colore rosso rubino intenso. All’olfatto sprigiona intense note di frutta a bacca rossa. In bocca è intenso, pieno, fruttato con una delicata tannicità.

Le uve vengono raccolte manualmente, la diraspatura e la macerazione dura otto giorni, i primi due a 10 °C, per ottenere ovvero conservare il massimo del sapore fruttato, tipico del Cabernet Sauvignon. Dopo la pressatura si effettua il travaso del vino in serbatoi di acciaio inox, nei quali si conclude la fermentazione alcolica. In seguito avviene anche la fermentazione malolattica, che dona al vino eleganza e morbidezza. Imbottigliamento del vino nell'estate dell'anno successivo alla vendemmia.

Abbinamenti gastronomici : ottimo con la carne alla griglia e piatti a base di selvaggina.


I vini “Ferdinand” sono frutto della famiglia Četrtič, una famiglia che rispetta la tradizione ed è fedele alla terra del Brda e alla vitivinicoltura che ha messo le proprie radici a Kojsko (Quisca). I vigneti, che si sviluppano in tipici terrazzamenti nella parte nord del Brda a un'altitudine tra i 150 e i 300 metri s.l.m., offrono diverse varietà d'uva. Non solo un clima appropriato, con calde giornate estive e notti relativamente fredde, ma anche le mani esperte e l'ottima conoscenza acquisita rendono possibile una coltivazione di uva biologica su 8 ettari con risultati di alto livello. Grazie ai terreni, i vini hanno un'ottima mineralità e acidità e sono pieni e fruttati al tempo stesso.