Vino dal colore rosso porpora con riflessi tendenti al granato. All’olfatto è ampio ed intenso con note speziate e di vaniglia. In evidenza i sentori di frutta rossa matura. Il gusto è intenso e persistente di corpo. Morbido ed avvolgente al palato con un’ottima persistenza retro-gustativa.

Questo vino è prodotto con uve provenienti da aziende selezionate nella zona DOC Colli Euganei.

La vinificazione alla presenza dell’enologo è attuata in modo da evidenziare le caratteristiche delle uve Merlot e Cabernet Sauvignon attraverso un prolungato contatto a temperatura controllata tra mosto e bucce, per permettere il completo rilascio di tutte le caratteristiche. Al termine delle fermentazioni il vino sosta in barriques di rovere pregiato per 15-18 mesi durante i quali si affina in modo completo, acquisendo profumi e morbidezza. Un’ulteriore permanenza in bottiglia ne completa la maturazione, predisponendolo ad una degustazione ottimale.

Abbinamenti gastronomici : Carni rosse, formaggi stagionati. Ideale anche dopo pasto quale vino “da meditazione”.

Cantina Colli Euganei è una cooperativa che raggruppa oggi circa 680 produttori, disseminati all’interno del territorio protetto dal Parco dei Colli. Per i nostri associati siamo un punto di riferimento quotidiano, in ogni fase della vita dei nostri vini: consulenza enologica, assistenza tecnico-formativa per i viticoltori, grande attenzione alle scelte di qualità, in vigna come in cantina, sono la nostra pratica di ogni giorno.

Siamo nel cuore del Veneto, al centro di una zona vocata fin dall’antichità alla coltivazione della vite e dell’ulivo, oggi riconosciuta dall’ultimo disciplinare del 2010 come zona DOC e DOCG.
Le nostre uve vengono coltivate nelle aziende agricole dei comuni di Vo’, Rovolon, Torreglia, Galzignano Terme, Lozzo Atestino, Cinto Euganeo, Arquà Petrarca, Este, Baone, in 700 ettari di filari di viti, che offrono la possibilità di valorizzare al meglio il carattere di vini diversi: dai bianchi profumati e addolciti dal sole, ai rossi più intensi vellutati.