Vino di colore rosso rubino brillante. All’olfatto spiccano i sentori intensi di frutti di bosco. In bocca il gusto è morbido, sapido con tannini vellutati.

La vinificazione è tradizionale in rosso con brevi rimontaggi per 8 giorni di macerazione. Dopo la svinatura, la malolattica e l’affinamento vengono fatti in vasche di acciaio, ove il vino rimane sino all’imbottigliamento in contatto con le fecce fini.

Abbinamenti gastronomici : da bersi fresco per accompagnare salumi e piatti di carne.

L’Azienda Il Filò delle Vigne è ubicata nel Comune di Baone (PD), a sud-est e a sud-ovest del Monte Cecilia, nel “cuore” del Parco Naturale Regionale dei Colli Euganei. Il Filò delle Vigne si trova ad un altitudine di 50-200 m s.l.m.. I terreni sono pietrosi a scaglia bianca, calcarei, di origine sedimentaria e trasmettono per la loro composizione fisico-minerale all’uva e, quindi, al vino particolari elementi di sapidità.

Sull’area dove sono coltivati i vigneti, insiste un orizzonte climatico più caldo rispetto ad altri versanti del Colli – tra il clima mediterraneo e sub mediterraneo – dando così origine a un particolare microclima con una accentuata assolazione rispetto alla zona a nord degli Euganei.

La posizione del Filò delle Vigne fa sì che sia l’Azienda Vinicola più a sud di tutti i Colli Euganei. Detta peculiarità contribuisce assai significativamente alla produzione di vini (soprattutto i rossi) di esclusiva ed elevata caratterizzazione qualitativa in termini di colore, profumi, sapori, struttura, armonia, piacevolezza.