Vino di colore rosso rubino. All’olfatto è delicato, caratteristico che ricorda le marasche e i frutti di bosco. Il sapore è minerale, asciutto, vellutato, di buona struttura.

Alla raccolta manuale delle uve segue la diraspapigiatura e la macerazione tradizionale per 10 giorni in vinificatori di acciaio.

Terminata la fermentazione alcolica, il vino viene separato dalle bucce con pressatura soffice.

L’affinamento è in tonneaux di rovere per circa 12 mesi.

Abbinamenti gastronomici : si accompagna a piatti di pasta, carni rosse, arrosti o grigliate.

95 ettari nelle aree più vocate del Lugana e nella zona classica del Valpolicella. 1960, San Benedetto di Lugana.

È qui che inizia a battere il cuore di Sergio Zenato. La sua, è una storia fatta di passione e lavoro; di piena identità con il proprio territorio e la sua gente; di capacità imprenditoriale e apertura all’innovazione con nuove tecniche di vinificazione e l’investimento su vitigni autoctoni.

Una storia che dalle rive del Garda ha raggiunto le colline della vicina Valpolicella, dove dai soleggiati vigneti di Corvina e Rondinella a Costalunga, nel comune di Sant’Ambrogio, nascono i rossi dell’azienda.